蒸米发糕是一种非常受欢迎的中国传统美食，也是很多地方的特色点心。以下是10种蒸米发糕的家常做法：
1. 原味蒸米发糕：将米粉、发粉、白糖、水混合均匀，冷发3-4小时，将发好的面糊倒入小杯中，中火蒸15分钟即可。
2. 简易蛋黄蒸米发糕：在原味蒸米发糕的基础上，加入蛋黄，搅拌均匀后蒸制。
3. 黄金蒸米发糕：将米粉、发粉、淡奶油、糖、牛油、蛋黄、蛋白分别混合，倒入蒸盘中，用小火蒸约20分钟即可。
4. 葱油蒸米发糕：将葱油和面糊混合，搅拌均匀，冷发2-3小时后蒸制。
5. 肉末蒸米发糕：将猪肉末和面糊混合，加入盐、葱花等调料，蒸制后配上烧鸭酱等佐料食用。
6. 绿豆蒸米发糕：将绿豆粉、米粉、发粉、糖、奶油、蛋黄和蛋白混合，冷发后蒸制。
7. 椰汁蒸米发糕：将椰子粉和面糊混合，加入白糖和盐，蒸制后淋上椰汁即可食用。
8. 糯米蒸米发糕：将糯米粉、米粉、发粉、糖、牛油、鲍鱼、虾仁等混合，蒸制后配上蒸糯米的鲜肉馅饼一起食用。
9. 珍珠蒸米发糕：将珍珠粉和面糊混合，加入糖和盐，蒸制后用椰汁拌匀即可食用。
10. 紫薯蒸米发糕：将糯米粉、米粉、发粉、糖、紫薯泥等混合，蒸制后香甜可口，口感糯软。
蒸米发糕的10种家常做法 扩展
玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为做出来以后口感不会感觉到发渣。
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倒入约有500ml开水，把玉米面烫透
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烫完以后觉得非常稀，所以又倒里约有100g的白面
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倒入预先准备好的老面溶液
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拌匀后，手上沾水，拍平
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用个食品袋蒙好，发酵月6个小时
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这是发好的样子
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倒入面碱，搅匀后微微醒一下
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准备大枣洗好
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把其中一部分用刀切去核
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把切好的大枣碎放入面中搅拌
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蒸锅里放上屉布，把搅拌好的面倒入锅中
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上面再插满大枣
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开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开
